Cucina Wild: Corso sull’utilizzo delle farine di sussistenza con Valeria Margherita Mosca

Imparare a realizzare le farine di sussistenza e a utilizzarle. Avete mai pensato di poter utilizzare farina di licheni, di frutti selvatici o di cortecce interne di alberi per realizzare impasti dolci e salati? Oltre ad essere molto nutrienti e molto stimolanti organoletticamente, le farine di sussistenza sono anche ricchissime di composti chimici che interagiscono positivamente con molte tipologie di impasto. Pronti per questo viaggio super wild?

Tipo di corso: Panificazione, individuazione e raccolta ingredienti selvatici Luogo: Wooding lab – Viale Mulini Asciutti 4, Parco di Monza, Monza
Il corso è replicabile in tutta Italia

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